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火锅设备厂家教你辨别新鲜的肉

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    火锅设备厂家说不论在什么时候吃的一定要新鲜,那么在大家在吃火锅是,一盘一盘的各种肉让人看着就特别有食欲。可是大家是不是都会担心它新不新鲜呢?

鲜肉肉部分均匀粉红色或明亮的红色,截面是一个大理石般的质感,脂肪部分白色,有光泽。火锅设备厂家时间长的肉颜色往往是暗红色或紫红色,脂肪和沉闷、 灰色黄色或绿色。

新鲜肉具有自然清新的味道。火锅设备厂家没有新鲜肉通常是稍有氨味或酸味。后冻肉解冻肌肉颜色、 气味、 水分和其他通常无异味;过期的冷冻的肉类脂肪,暗黄色,干黑,肌肉,干燥的表面氧化斑点,至高无上的舒适性光闻,解冻后更强的气味。

当接触表面的新鲜肉,感觉有点干燥或稍湿,但在恢复后立即不粘腻,有弹性、 压力和抑郁,有坚实感。在夏天长、 肉质和容易改变的生肉。所以请勿触摸新鲜的肉,将干燥或粘的触感,新切湿润手指压力和抑郁的感觉不能立即恢复、 灵活性差。

 
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